马口鱼的营养价值功效（马口鱼营养价值与功效）

东北俗名黑龙江马口鱼。

分布于辽河水系、内蒙古、黑龙江、乌苏里江和松花江等支流，嫩江中上游数量也很多。

体侧扁，头部较大，头长大于体高。吻钝，口裂大，延至眼的后缘，下颌突出，倾斜向前，前端有突起，与下颌凹部吻合，形如马嘴，所以称为“马口鱼”。

黑龙江马口鱼喜栖息于水温较低的流水中，居于水的上层，一般不进入湖泊中，在山谷水库能大量繁殖生长。

黑龙江马口鱼为肉食性鱼类。

黑龙江马口鱼的性成熟需三年。产卵期为6月中旬至7月中旬。产漂浮性卵。

马口鱼（学名：Opsariichthysa bidens），又名花杈鱼、桃花鱼、坑爬、宽口、大口扒等，

隶属鲤形目鲤科的小型鱼类。马口鱼体重一般约50克，100~150克重的不常见，成鱼体长100~200毫米。体型长而侧扁，腹部较圆。吻部长并且口部较大；口裂向上倾斜，下颌后端延长到眼前缘，其前端凸起，两侧各有一处凹陷，正好与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。眼中等大。体背部呈灰黑色，腹部呈银白色，体侧有浅蓝色垂直条纹，胸鳍、腹鳍和臀鳍为橙黄色

        马口鱼鲜香适口，口味醇和，且鱼刺很少，用来煮鱼汤或者煎炸吃都非常美味。而从营养方面来看，马口鱼富含多种矿物质元素，而且脂肪酸、DHA、EPA等含量也要均高于普通鱼类。而作为淡水鱼种，同样能为身体补充所需的优质蛋白，当下秋季进补食用非常适合。

        马口鱼又名桃花鱼、大口扒等，一般都生活在溪水、流水中，是一种体型较小的鱼类。而马口鱼在我国的产地分布也是非常的广泛，南自海南岛、北至黑龙江的东部江河中均有分布，通常喜集群活动，以小鱼及水生昆虫为食。另外，马口鱼繁殖能力强，产量较高，因而成为了我国为普遍食用杂鱼之一，经济价值较高。不过，由于近些年的过渡捕捞和生态环境的改变，马口鱼的野生资源已变得十分稀缺，而这也是马口鱼价格水涨船高的主要原因之一。

好吃

马口鱼鲜香适口，口味醇和，且鱼刺很少，用来煮鱼汤或者煎炸吃都非常美味。而从营养方面来看，马口鱼富含多种矿物质元素，可以补充所需的优质蛋白。用来红烧就很不错，首先准备好面粉 ，酱油、面酱、姜、盐、糖、蒜、葱、白酒、油、八角。然后马口鱼去头洗净，滚上面粉，开始煎鱼。马口鱼煎好后放入葱姜蒜、八角，倒醋烹一下，最后接着倒入酱油和面酱

好吃

马口鱼是以小鱼为生的，所以马口鱼的肉质非常的鲜美，其中包含的营养也是十分丰富了，平时我们买回来马口鱼，可以用油煎着吃，也可以炖着吃，味道都非常的美味。

好吃

我的老家就在山东一下,我们这边有很多渔民都人工养殖了一些马口鱼,马口鱼看起来非常的吓人,跟食人鱼一样,但是它的味道却是特别的鲜美的,我经常会吃一些炖马口鱼,把马口鱼和一些辣酱都能吃,是特别好吃的一种做法