金丝鱼（金丝鱼多少钱一斤）

金丝鱼，又称金丝鲫鱼或金丝鱼，是鲫鱼的一种，原产于中国。金丝鱼体长一般在10-15厘米之间，身体呈长圆形，背部略微隆起，腹部圆润。金丝鱼全身呈金黄色，鳞片闪闪发光，非常漂亮。金丝鱼性情温和，易于饲养，对水质要求不严，可以适应各种水体环境。金丝鱼是杂食性鱼类，以藻类、浮游生物、水生昆虫等为食，也喜欢吃人工饲料。金丝鱼是一种观赏鱼，常被饲养在鱼缸或水族箱中。

金丝鱼学名叫“真绸”，又名白云山鱼、唐鱼、红尾鱼、彩金线鱼，鲤科属原产我国广东。我们这边一般称为“拜公鱼。”金丝鱼首次被发现是在我国广东省广州市北郊的白云山，故称白云山鱼。金丝鱼生活在岩礁多藻的海区。口内有豆状牙齿，能将贝壳磨碎，常以贝、虾、蟹、鱼为食。

该鱼肉美色艳，为宴客佳肴，自古被视为珍品。

做法：

1、将金丝鱼宰杀，清洗干净，加入葱、姜、绍酒、精盐等调料搅拌均匀，腌渍入味。

2、将洋葱切片，与蒜头、段、姜片、干辣椒放入沙锅底部，铺上金丝鱼，再放入葱油250g，盖上沙锅盖用中火焖烧10分钟即可

做法步骤

步骤 1

买回来的金丝鱼洗干净，鱼鳃，鱼肚，之后在鱼背打两个花刀

步骤 2

然后每条鱼给他均匀的摸上盐，生抽，腌制至少30分钟，

步骤 3

等待的时间可以拨蒜，切好配料，吃辣的可以切两个小辣椒。

步骤 4

锅里下油，不需要太多，油至8分热放鱼，姜可以一起放入，这样可以去除腥味更香，鱼放入锅不要动，代煎至表面微黄再给鱼翻身，再煎，两面差不多了这时放入辣椒，蒜，到一点料酒微煮下收汁，就可以出锅了。