猪肉的功效与作用（蕨麻猪肉的功效与作用）

大肉中含有膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、维生素b2、烟酸、维生素c、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙钠、钙镁、铁、铜等。

不仅可以补充这些营养成分，还可以提高身体的抵抗力。具有促进发育、补肾滋阴、保护视力、强健骨骼、改善贫血等作用。

　　各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

猪瘦肉含有蛋白质，对人身体有很好的营养成份，我们要多吃猪瘦肉，肥肉有脂肪。吃瘦肉健康，特别是老年人都要多吃瘦肉。