胡子鲶鱼的做法大全（胡子鱼 鲶鱼）

准备用料: 塘虱 2条，大骨 300克，黑豆 1碗，黑芝麻 半碗，米酒 少许，姜片 适量，盐 适量

做法步骤: 

1、塘虱鱼身上有一些滑滑的粘液，要用盐反复搓洗干净

2、塘虱鱼放进油锅里稍稍煎一下，去除腥味。

3、猪大骨焯水

4、食材都准备好啦。

5、全部都倒进汤锅里，滴上几滴米酒。

6、加入适量的开水，炖2个小时后下盐调味即可。

7、汤黑黑的但很好喝

黑豆塘虱鱼煲详细制作步骤

1.取黑豆，拣净杂质，加水浸透；

2.塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏，洗净；

3.起油锅，将塘虱鱼稍为煎热；

4.把黑豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火煮一小时，至黑豆熟烂为度，食前加葱，调味即可。

是用鸡肝钓最好。

鲶鱼是食肉性鱼类，钓鲶鱼要用动物内脏钓最佳。钓的时间晚上易吃饵。用鲜鸡肝，绞成小块挂钩，用鸡肝搅拌土打窝。

胡子鲶鱼用蚯蚓钓比较好，将蚯蚓挂在鱼钓上不容易掉。胡子鲶鱼是一种喜欢吃肉的鱼类，这样用蚯蚓钓鱼比较方便也很适用。

蚯蚓：胡子鲶鱼可以用蚯蚓钓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能钓饵”，尤以黑蚯蚓的效果最好，原因是黑蚯蚓比红蚯蚓个体更大且腥味更浓，最适合钓胡子鲶鱼等凶猛的捕食性鱼类。

鸡肝：胡子鲶鱼可以用鸡肝钓，鸡肝有一种特殊的腥味，这种腥味在水中扩散极快且对胡子鲶鱼有超强的诱惑力，作钓时可将鸡肝切成1立方厘米的小块状，不成形的鸡肝也可挂钩作钓。