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干锅兔子肉怎么做好吃(干锅兔子肉的做法大全窍门)

nidechao 2025-12-10 08:12:00 宠物知识 10 ℃

主料:兔子半只,土豆1个,洋葱1/2个


辅料:葱1段,姜3片,蒜9粒,花椒30粒,大料半个,干辣椒1小把,一品鲜酱油1大勺,料酒1大勺,香菜2根,盐适量,糖1g,孜然粉2g,


腌肉料:姜5g,青辣椒适量,料酒1大勺,盐2g,糖1g


做法:


1.兔子半只剁成丸子大小的,料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟


2.土豆一个切小手指粗的长条。


3.切条土豆上放2g盐腌渍10分钟。入开水锅中煮至8分熟。不粘锅放入适量的油,将土豆条用小火慢慢煎至四面金黄。


4.准备配料:葱姜适量,蒜9粒,花椒30粒,大料半个,洋葱1/2个,香菜2棵。


5.炒锅加入稍多点食用油,先下花椒、大料半个,姜片略煸一下,再下蒜粒、葱。


6.下入兔块快速翻炒至变白。


7.加入干红辣辣。


8.多翻炒几下。


9.加入料酒、一品鲜酱油


10.倒入没过兔块的温水,大火烧开。


11.炖煮15分钟左右,加入适量的糖、盐。


12.炖至锅中水不多时,加入洋葱丝


13.下土豆条翻炒均匀。


14.加入2g孜然粉。


15.香菜段翻炒均匀即可出锅。


16.出锅成品

兔肉凉水下锅,放几片姜,倒些料酒,煮至水开捞起洗净备用。

准备好配料,放入油,将花椒,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒放入炒香。

倒入焯好的兔肉大火爆炒,加入香叶,香菇翻炒,再加入料酒,老抽,生抽,豆腐乳,冰糖翻炒3-5分钟。

大火翻炒均匀,倒入一瓶啤酒,盖上锅盖,中火焖15-20分钟。放入青辣椒和蒜叶大火翻炒收汁。

主料:兔肉、洋葱、青椒。

配料:盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜。

做法:

步骤1

兔肉切小块,加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀,放冰箱冷藏腌制半小时。

步骤2

洋葱去外皮后洗净切片,青椒去蒂去籽后洗净也切小片

步骤3

锅内放清水,水开后先放入洋葱、青椒,片刻后捞出,过凉水

步骤4

将腌制过的兔肉放入沸水中,水开后略煮半分钟,捞出洗净沥净水

步骤5

炒锅烧热,倒入油,油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油

步骤6

炒锅内留底油,下入花椒粒,花椒粒焦香后即捞出

步骤7

下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香,随即倒入肉块煸炒

步骤8

加料酒、生抽、白糖,继续煸炒,加少许水盖锅焖煮入味

步骤9

倒入洋葱、青椒一同煸炒,最后放入香菜梗即可出锅

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