嘎鱼的做法清蒸（嘎鱼的做法清蒸还是红烧）

蒸10分钟左右，1、嘎鱼用清水清洗干净，姜洗净切丝，水豆腐切片备用。

2、把洗净的黄嘎鱼放进容器里，加姜丝、盐、料酒抓匀，腌制一会。

3、准备一个干净无水的容器，然后在底部铺上水豆腐。

4、把腌制好的黄嘎鱼放在水豆腐上，然后放入蒸锅蒸10分钟。

5、另起一锅倒油烧热，然后放葱、蒜爆香，再倒入适量的生抽。

6、把蒸好的鱼盛出，然后把炒好的热油，淋在鱼上即可。

嘎鱼清蒸8分钟会熟

1 嘎鱼清洗干净,用少量盐腌制三十分钟。

2 彩椒和大葱切丝,铺在鱼身上,姜切片塞进鱼肚。水开中火蒸八分钟即可。

一般15到20分钟即可。

1、鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。

嘎鱼清蒸一般需要隔水蒸15分钟。